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Il Tarocco Nucellare

 

La pianta di arance, qualità Tarocco ha origine dalla prima selezione nucellare di Tarocco comune ottenuta in Italia presso l’Istituto Sperimentale per l’Agricoltura di Acireale tra la fine degli anni cinquanta e l’inizio dei sessanta.

L’albero è molto vigoroso e assurgente, di grande dimensioni; sulle branche principali e sui rami più vigorosi presenta un’accentuata spinescenza che la pianta perde nel tempo se non viene sottoposta a potatura durante la fase improduttiva.

La fioritura è poco vistosa e la produzione è distribuita prevalentemente all’interno della chioma.

Le nostre arance allegano intorno al mese di Aprile-Maggio e giungono a maturazione da Dicembre a Febbraio.

L’arancia è, infatti, un frutto che giunge a maturazione d’inverno e il microclima del nostro territorio, la presenza del maestoso vulcano Etna, e i nostri terreni sono vocati per questo tipo di frutto.

Noi siamo collocati sulla piana di Catania, le forti escursioni termiche, dovute alla presenza del vulcano, che caratterizza  il clima del territorio, consentono agli agrumi la caratteristica presenza degli antociani, peculiarità specifica e realizzabile solo in queste zone,  e di acquisire quello straordinario sapore dolce che le rende gradevoli sia ai bambini che agli adulti.

Il Tarocco è una varietà a polpa pigmentata, con una grana fine e succosa ed è privo di semi. La polpa rispecchia lo stesso colore della buccia dall’arancio,  rosso,  secondo il grado di maturazione raggiunto.

L’intero prodotto è edibile, dalla polpa alla buccia, con un diffusissimo uso in cucina, nella cosmesi e in farmacia.

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Prodotti in vendita

_ Cipolla dorata e Peperoncino rosso

 

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  • Prodotto:

Composto di cipolla dorata con peperoncino rosso.

  • Utilizzo:
Consigliata su arrosti e formaggi. Realizzata con Cipolla Giarratana, già Presidio Slow Food.
  • Confezione:

Vaso da 120 grammi. / Vaso da 240 grammi.

_ Miele ( 8 Varietà )

 

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  • Prodotto:

Miele di Zagara di Arancio

Miele di Zagara di Limone

Miele di Sulla

Miele di Castagno

Miele di Fico D'India

Miele di Origano

Miele di Timo

Miele di Eucalipto

  • Utilizzo:
Miele da consumare quotidianamente, su formaggi e per dolcificare bevande.
  • Confezione:

Vaso da 250 grammi. / Vaso da 500 grammi. / Vaso da 1 chilogrammo.

_ Olio del Poggio E.V.O.

 

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  • Prodotto:

Olio extravergine di oliva Nocellara dell'Etna D.O.P.

  • Proprietà:

Caratteriale. Retrogusto di carciofo e pomodoro. Basso tasso di acidità (max 0,2%)

  • Utilizzo:
Si apprezza bene a crudo, sulle carni e insalate.
  • Confezione:

Bottiglia da 0,75 litri.

_ Peperone Rosso Confit

 

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  • Prodotto:

Crema di peperone rosso confit

  • Utilizzo:
Per esaltare il gusto dei formaggi e delle carni. Ottimo anche con le patate fritte ed i salumi.
  • Confezione:

Vaso da 120 grammi. / Vaso da 240 grammi.

_ Zucca D'Inverno

 

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  • Prodotto:

Composta di zucca d'inverno e pepe nero.

  • Utilizzo:

Per esaltare il gusto dei formaggi e come contorno

  • Confezione:

Vaso da 120 grammi. / Vaso da 240 grammi.

_ Marmellata di Arance/Limoni/Mandarini

 

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  • Prodotto:

Marmellate da agricoltura biologica, di Arance Tarocco, Limoni e Mandarini

con aggiunta di miele di zagara.

  • Proprietà:

L'Arancia Tarocco è la varietà più pregiata per il suo contenuto di antociani

che non vanno dispersi nella preparazione.

  • Utilizzo:
Come dolce per colazione o realizzazione di dolci. Ottimo sui formaggi.
  • Confezione:

Vaso da 240 grammi.

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