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Educazione Alimentare

 

PROGETTO: EDUCAZIONE ALIMENTARE

L’ educazione alla salute ha valenza culturale e sociale e l’ educazione alimentare è  educazione alla salute.

Il presente progetto si propone di fornire agli studenti le conoscenze indispensabili per attuare le giuste scelte alimentari e nutrizionali nel corso della propria vita, al fine di mantenersi in buona salute.

L’ obbiettivo perseguito è quello di far capire che tutto quello che facciamo oggi per mantenere sano il nostro corpo il più a lungo possibile, è un regalo che facciamo a noi stessi per il presente e per il futuro.

 

OBIETTIVI:

  • Conoscere l’ origine degli alimenti e la loro stagionalità
  • Imparare a scegliere gli alimenti secondo il proprio fabbisogno, l’ età, il sesso, l’attività
  • Imparare a promuovere l’ uso dei prodotti del nostro territorio
  • Sapere leggere l’etichetta
  • Tracciabilità e rintracciabilità dei prodotti agroalimentari

 

CONTENUTI:

Il progetto consiste in lezioni, laboratori e sussidi audiovisivi. Gli incontri si terranno in azienda e potranno occupare l’ intera mattinata. Gli argomenti trattati sono:

  • ALIMENTI
  • FIBRA ALIMENTARE, BEVANDE ALCOLICHE E PREVENZIONE DELLA DIPENDENZA RELATIVA
  • NUTRIZIONE E MALNUTRIZIONE
  • COTTURA, CONSERVAZIONE,IGIENE E ALTERAZIONE DEGLI ALIMENTI
  • LETTURA DELLE ETICHETTE ALIMENTARI

 

LUOGHI:

 AZIENDA AGRICOLA POGGIO ROSSO di CONCETTA MINEO C.DA POGGIO ROSSO – PATERNO’ – (CT)

L’azienda è un agrumeto di otto ettari che si suddivide in due appezzamenti. L’attività à relativa alla coltivazione dell’ arancia rossa; varietà TAROCCO NOCELLARE, GALLO E SCHIRE’. Il perimetro dell’azienda e delineato da 152 piante di ulivo della varietà NOCELLARA DELL’ETNA; e sono presenti, anche piante della macchia mediterranea, come il CARRUBBO, il MELOGRANO, il FICO. Ci dedichiamo anche all’allevamento e alla cura del pollaio. Dista solamente 13 km da Paternò (CT).

 

RISORSE UMANE:

TUTOR  didattico e aziendale  Cetti Mineo;

Tecnico Dott. Agrario Alfredo Costanzo;

Supporto animatori;

Personale specializzato per l’attività sociale.

 

TEMPI:

Lo sviluppo del progetto si esplica in almeno 4 visite nell’arco dell’anno scolastico, dove si ha la possibilità di osservare il ciclo produttivo delle piante. La durata è di mezza giornata dalle 09:00 alle 13:00 ed è articolata in: accoglienza, percorso guidato in azienda, colazione offerta dall’azienda, trattazione di argomenti concordati in precedenza con i docenti coinvolti nel progetto.

A cura di Cetti Mineo

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Prodotti in vendita

_ Cipolla dorata e Peperoncino rosso

 

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  • Prodotto:

Composto di cipolla dorata con peperoncino rosso.

  • Utilizzo:
Consigliata su arrosti e formaggi. Realizzata con Cipolla Giarratana, già Presidio Slow Food.
  • Confezione:

Vaso da 120 grammi. / Vaso da 240 grammi.

_ Miele ( 8 Varietà )

 

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  • Prodotto:

Miele di Zagara di Arancio

Miele di Zagara di Limone

Miele di Sulla

Miele di Castagno

Miele di Fico D'India

Miele di Origano

Miele di Timo

Miele di Eucalipto

  • Utilizzo:
Miele da consumare quotidianamente, su formaggi e per dolcificare bevande.
  • Confezione:

Vaso da 250 grammi. / Vaso da 500 grammi. / Vaso da 1 chilogrammo.

_ Olio del Poggio E.V.O.

 

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  • Prodotto:

Olio extravergine di oliva Nocellara dell'Etna D.O.P.

  • Proprietà:

Caratteriale. Retrogusto di carciofo e pomodoro. Basso tasso di acidità (max 0,2%)

  • Utilizzo:
Si apprezza bene a crudo, sulle carni e insalate.
  • Confezione:

Bottiglia da 0,75 litri.

_ Peperone Rosso Confit

 

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  • Prodotto:

Crema di peperone rosso confit

  • Utilizzo:
Per esaltare il gusto dei formaggi e delle carni. Ottimo anche con le patate fritte ed i salumi.
  • Confezione:

Vaso da 120 grammi. / Vaso da 240 grammi.

_ Zucca D'Inverno

 

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  • Prodotto:

Composta di zucca d'inverno e pepe nero.

  • Utilizzo:

Per esaltare il gusto dei formaggi e come contorno

  • Confezione:

Vaso da 120 grammi. / Vaso da 240 grammi.

_ Marmellata di Arance/Limoni/Mandarini

 

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  • Prodotto:

Marmellate da agricoltura biologica, di Arance Tarocco, Limoni e Mandarini

con aggiunta di miele di zagara.

  • Proprietà:

L'Arancia Tarocco è la varietà più pregiata per il suo contenuto di antociani

che non vanno dispersi nella preparazione.

  • Utilizzo:
Come dolce per colazione o realizzazione di dolci. Ottimo sui formaggi.
  • Confezione:

Vaso da 240 grammi.

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